Saturday, March 24, 2012

Receita: Escondidinho de Carne Seca




Receita de Escondidinho de Carne Seca


Ingredientes:
1kg de carne seca.
1kg de Batata / Mandioquinha (pode ser uma combinação entre eles também)
2 tomates picadas
2 cebolas picadas
1 cabeça de alho picado
1/2 copo de leite
1 colher de manteiga
O quanto baste de queijo ralado
Sal a gosto


Como fazer:
  
 - Para a carne:
Dessalgue a carne seca deixando-a por pelo menos 12 horas na água, trocando a água pelo menos uma vez.
Depois cozinhe na pressão por 10 minutos. Drene a água e repita o processo.
Uma vez cozida e dessalgada, desfie a carne com a mão até deixa-la bem solta. Este é o momento para retirar pedaços de gordura que ainda tenha na carne.
Por fim, refogue a carne com o alho, a cebola e o tomate.

 - Para o purê:
Descasque as batatas/mandioquinhas e cozinhe na pressão por cerca de 15min.
Drene a água e misture o leite, a manteiga, uma parte do queijo. Amasse-o até se tornar uma massa homogênea.

 - Montagem:
Em um refratário, coloque a carne a fim de cobrir todo o fundo. Por cima, coloque o purê cobrindo toda a carne. Polvilhe o restante do queijo sobre o purê e leve ao forno alto pré-aquecido por 15 ou 20 minutos para gratinar.
 
Prontinho!! já pode degustar seu escondidinho de carne seca.. aposto que todo mundo vai adorar :-)

Friday, March 9, 2012

Receita: Cebolete de Micro-ondas




Receita de Cebolete de Micro-ondas


Ingredientes:
4 cebolas descascadas e cortadas em 4.
Sal, azeite e orégano à gosto


Como fazer:
Separe os pedaços da cebola em pétalas e coloque num refratário.
Leve ao micro-ondas por 5 minutos na potência alta.
Tire e misture.
Leve novamente ao micro-ondas por mais 3 minutos.
Misture mais uma vez e adicione o sal, o orégano e o azeite para temperar.
Opcionalmente, pode-se colocar mais algum tempero assim como limão ou vinagre.


Deste ponto em diante já está pronto pro consumo, mas se deixar umas 3 horas na geladeira, os sabores ficam mais intensos.


É um ótimo acompanhamento para churrascos e almoços.. ou até mesmo pra comer com pão, fica uma delícia!!

Experimente!!