Wednesday, February 22, 2012

Receita: Picanha Invertida Recheada




Receita de Picanha Invertida Recheada


Ingredientes:
1 peça de picanha de aproximadamente 1kg.
200g de queijo cortado em bastões. *
200g de salame cortado em bastões. *
Sal à gosto para temperar.

* O queijo e o salame podem ser substituidos por outros embutidos (como presunto ou linguiça), ou qualquer outro ingrediente do seu agrado (como picles, cenoura, bacon, etc..)


Como fazer:
Tire com uma faca bem afiada a capa mais espessa de gordura da picanha. Como ela será invertida, se deixar toda gordura, ela derreterá dentro da carne deixando um gosto acentuado nem sempre apreciado por todos.
Depois de limpa, faça um corte longitudinal na parte mais larga da peça a fim de abri-la como se fosse um saco. Aprofunde esse corte até a ponta.
Quando conseguir enfiar a mão toda dentro da peça, tente segurar a ponta dela pelo lado de dentro e puxar. Ajude pelo lado de fora empurrando essa ponta para dentro. Isso inverterá a picanha e deixará o lado da gordura para dentro.

Recheie com o queijo/salame e feche a boca com um palito de churrasco. Pronto, agora é só salgar e levar ao fogo. Dá certo tanto na churrasqueira como no forno!

Bom apetite!!

Friday, February 10, 2012

Receita: Salada de Cenoura (Emagrecedora)




Receita de Salada de Cenoura (Emagrecedora)


** A razão dessa salada poder ser chamada de emgracedora é pelo seguinte: a cenoura é um legume que tem menos calorias do que o organismo gasta para digeri-lo. Isso faz com que ao comer cenoura, você não só não absorve suas calorias, como ainda queima alguamas de lambuja. Óbivo que o efeito emagrecedor só se fará valer caso outros ingredientes "gordos" sejam evitados. Nesta execução, estou mais preocupado com o sabor do que com o fator emagrecedor, mas isso não tira o mérito da salada. **
Ingredientes:
2 cenouras cruas ralas
1 tomate picado
1 cebola picada
12 azeitonas sem caroço picadas (pode usar picles para reduzir ainda mais as calorias)
1 colher de sopa rasa de sal
1 xícara de vinagre
1/2 xícara de zeite
Pimenta calabresa e orégano à gosto


Como fazer:
Misture primeiro todos ingredientes sólidos e depois adicione o vinagre e o azeite.
Depois de tudo bem msiturado, leve à geladeira por aproximadamente 2 horas. Isso fará com que o sabor dos ingredientes se misture.

Agora é só servir. Vai muito bem com filé grelhado.