Sunday, October 28, 2012

Receita: Pudim de Leite Condensado



Receita de Pudim de Leite Condensado

Ingredientes:
1 lata/caixa de leite condensado
a mesma medida de leite (pode ser qualquer tipo)
3 ovos
1/2 xícara de açucar para a calda


Como fazer:
Misture o leite, o leite condensado e os ovos até ficar homogêneo.
Derreta o açucar na forma do pudim até ficar ponto de caramelo.
Junte o preparado do pudim com a calda na forma e leve ao forno baixo por aproximadamente 1 hora. (não precisa de banho maria)

Espere esfriar e deixe na geladeira por 6 horas. Quando estiver bem gelado, desgrude as laterais da forma e desenforme numa travessa.

Seu pudim estará pronto!! Bom apetite!!



Thursday, August 30, 2012

Receita: Estrogonofe de Frango



Receita de Estrogonofe de Frango

Ingredientes:
1kg de frango cortado em iscas (também pode ser usado filé mignon para estrogonofe de carne)
1 cebola bem picada
6 dentes de alho bem picados
1/2 xícara de chá de mostarda
1/2 xícara de chá de catchup
1/4 xícara de molho inglês
1 caixinha de creme de leite
100g de champignon fatiado
1 dose de cachaça
Sal a gosto para temperar a carne


Como fazer:
Refogue a carne numa panela bem quente. Prefira faze-lo por porções em vez de refogar tudo de uma vez. Ajuda a não criar água na panela.
Vá salgando conforme for fritando. Não tempere com o sal antes de fritar pois o sal irá desidratar a carne e ela ficará seca por dentro.
Depois de fritar toda a carne, reserve e refogue a cebola e o alho.
Quando dourar, devolva a carne à panela e coloque uma dose de cachaça.

Misture bem e comece a adicionar os ingredientes do molho.
 - mostarda
 - catchup
 - molho inglês
 - creme de leite
Por fim, adicione o champignon.
Sempre misturando até ficar homogêneo. Lembre-se: o creme de leite de caixinha ou lata não pode ferver senão ele talha. Para ferver, utilize o creme de leite fresco.

Prontinho!!
Acompanhado de arroz branco e batata palha, sua refeitção está completa!

Bom apetite ;-)

Friday, July 20, 2012

Receita: Gratin de Batatas



Receita de Gratin de Batatas

Ingredientes:
500g de batatas cortadas em fatias bem finas
1 cebola fatiada
100 a 150g de queijo parmesão
1 litro de leite
1 pitada de pimenta calabresa
1 pitada de nos moscada
Sal à gosto


Como fazer:
Cozinhe as batatas e a cebola no leite até deixa-las ao dente.
Tempere com o sal, a pimenta e a nos moscada.
Uma vez cozidas, transfira tudo menos o leite para um refratário, cubra com o parmesão ralado e leve ao forno alto até gratinar.

Pronto!! Seu gratin de batatas está pronto. Será um acompanhamento perfeito para uma carne ou frango num jantar mais refinado..

Tuesday, May 29, 2012

Receita: Bife Pizzaiolo no Forno



Receita de Bife Pizzaiolo no Forno

Ingredientes:
500g de contra filé cortado em bifes
100 a 150g de queijo
100 a 150g de presunto
1 tomate cortado em rodelas finas
Sal à gosto


Como fazer:
Martele os bifes com um martelo de cozinha para quebrar a fibra da carne. Isso a deixará  bem mais macia.
Tempere com sal à gosto e disponha os bifes numa assadeira.
Sobre cada bife, coloque uma ou duas rodelas de tomate, uma fatia de presunto e por fim uma de queijo.
Leve ao forno alto pré-aquecido por aprox. 30min.

Depois disso está pronto!! Uma ótima alternativa ao bife tradicional do dia a dia...

Tuesday, May 8, 2012

Receita: Macarronada na Panela de Pressão



Receita de Macarronada na Panela de Pressão

Ingredientes:
2 pacotes/latas de molho de tomate
2 caixinhas de creme de leite
1 cebola bem picada
1 cabeça de alho pequena bem picada
1 pacote de macarrão (500g)
200g de queijo grosseiramente ralado
40g de azeitona sem caroço
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de açucar
3 copos de água


Como fazer:
  
Refogue o alho e a a cebola na panela de pressão. Em seguida, adicione o molho de tomate, o creme de leite, a água, o sal, o açucar e o macarrão.
Tampe e deixe pegar pressão. Quando isso acontecer, conte 10 minutos e abra.

O macarrão deve estar cozido e com um molho bem encorpado. Misture nele o queijo e as azeitonas. Eu ainda coloquei umas folhinhas de manjeiricão, mas é opcional.

A refeição está pronta e você não perdeu nem 15min pra fazer tudo!!!

Saturday, March 24, 2012

Receita: Escondidinho de Carne Seca




Receita de Escondidinho de Carne Seca


Ingredientes:
1kg de carne seca.
1kg de Batata / Mandioquinha (pode ser uma combinação entre eles também)
2 tomates picadas
2 cebolas picadas
1 cabeça de alho picado
1/2 copo de leite
1 colher de manteiga
O quanto baste de queijo ralado
Sal a gosto


Como fazer:
  
 - Para a carne:
Dessalgue a carne seca deixando-a por pelo menos 12 horas na água, trocando a água pelo menos uma vez.
Depois cozinhe na pressão por 10 minutos. Drene a água e repita o processo.
Uma vez cozida e dessalgada, desfie a carne com a mão até deixa-la bem solta. Este é o momento para retirar pedaços de gordura que ainda tenha na carne.
Por fim, refogue a carne com o alho, a cebola e o tomate.

 - Para o purê:
Descasque as batatas/mandioquinhas e cozinhe na pressão por cerca de 15min.
Drene a água e misture o leite, a manteiga, uma parte do queijo. Amasse-o até se tornar uma massa homogênea.

 - Montagem:
Em um refratário, coloque a carne a fim de cobrir todo o fundo. Por cima, coloque o purê cobrindo toda a carne. Polvilhe o restante do queijo sobre o purê e leve ao forno alto pré-aquecido por 15 ou 20 minutos para gratinar.
 
Prontinho!! já pode degustar seu escondidinho de carne seca.. aposto que todo mundo vai adorar :-)

Friday, March 9, 2012

Receita: Cebolete de Micro-ondas




Receita de Cebolete de Micro-ondas


Ingredientes:
4 cebolas descascadas e cortadas em 4.
Sal, azeite e orégano à gosto


Como fazer:
Separe os pedaços da cebola em pétalas e coloque num refratário.
Leve ao micro-ondas por 5 minutos na potência alta.
Tire e misture.
Leve novamente ao micro-ondas por mais 3 minutos.
Misture mais uma vez e adicione o sal, o orégano e o azeite para temperar.
Opcionalmente, pode-se colocar mais algum tempero assim como limão ou vinagre.


Deste ponto em diante já está pronto pro consumo, mas se deixar umas 3 horas na geladeira, os sabores ficam mais intensos.


É um ótimo acompanhamento para churrascos e almoços.. ou até mesmo pra comer com pão, fica uma delícia!!

Experimente!!

Wednesday, February 22, 2012

Receita: Picanha Invertida Recheada




Receita de Picanha Invertida Recheada


Ingredientes:
1 peça de picanha de aproximadamente 1kg.
200g de queijo cortado em bastões. *
200g de salame cortado em bastões. *
Sal à gosto para temperar.

* O queijo e o salame podem ser substituidos por outros embutidos (como presunto ou linguiça), ou qualquer outro ingrediente do seu agrado (como picles, cenoura, bacon, etc..)


Como fazer:
Tire com uma faca bem afiada a capa mais espessa de gordura da picanha. Como ela será invertida, se deixar toda gordura, ela derreterá dentro da carne deixando um gosto acentuado nem sempre apreciado por todos.
Depois de limpa, faça um corte longitudinal na parte mais larga da peça a fim de abri-la como se fosse um saco. Aprofunde esse corte até a ponta.
Quando conseguir enfiar a mão toda dentro da peça, tente segurar a ponta dela pelo lado de dentro e puxar. Ajude pelo lado de fora empurrando essa ponta para dentro. Isso inverterá a picanha e deixará o lado da gordura para dentro.

Recheie com o queijo/salame e feche a boca com um palito de churrasco. Pronto, agora é só salgar e levar ao fogo. Dá certo tanto na churrasqueira como no forno!

Bom apetite!!

Friday, February 10, 2012

Receita: Salada de Cenoura (Emagrecedora)




Receita de Salada de Cenoura (Emagrecedora)


** A razão dessa salada poder ser chamada de emgracedora é pelo seguinte: a cenoura é um legume que tem menos calorias do que o organismo gasta para digeri-lo. Isso faz com que ao comer cenoura, você não só não absorve suas calorias, como ainda queima alguamas de lambuja. Óbivo que o efeito emagrecedor só se fará valer caso outros ingredientes "gordos" sejam evitados. Nesta execução, estou mais preocupado com o sabor do que com o fator emagrecedor, mas isso não tira o mérito da salada. **
Ingredientes:
2 cenouras cruas ralas
1 tomate picado
1 cebola picada
12 azeitonas sem caroço picadas (pode usar picles para reduzir ainda mais as calorias)
1 colher de sopa rasa de sal
1 xícara de vinagre
1/2 xícara de zeite
Pimenta calabresa e orégano à gosto


Como fazer:
Misture primeiro todos ingredientes sólidos e depois adicione o vinagre e o azeite.
Depois de tudo bem msiturado, leve à geladeira por aproximadamente 2 horas. Isso fará com que o sabor dos ingredientes se misture.

Agora é só servir. Vai muito bem com filé grelhado.

Monday, January 23, 2012

Receita de Frango na Cerveja




Receita de Frango na Cerveja




Ingredientes:
1kg de sobrecoxas com pele e osso ou 1/2kg de sobrecoxas desossadas e sem peles
1 garrafa long neck de cerveja preta (caracu)
1 sachê creme de cebola
2 cebolas cortadas em fatias
Manteiga Óleo/Azeita para fritar

Como fazer:
Desosse as sobrecoxas e retire a pele/gordura; frite-as na maneita com azeite. Depois de fritar tudo, frite as cebolas na mesma panela até dourar bem.
Misture os dois ingredientes e adicione a cerveja, um copo de água e o creme de cebola.
Quando levantar fervura, aguarde 3 minutos e está pronto.

Vai muito bem com arroz branco e batata palha..

Experimente!!

Tuesday, January 3, 2012

Receita de Hamburguer Recheado




Receita de Hamburguer Recheado



Ingredientes:
500g de carne moída (se der pra colocar bacon antes de moer, melhor)
1 ovo
1 pao francês picado e humidecido
1 colher rasa de sal
1 pitada de ajinomoto (glutamato monossódico)
1/2 cebola bem picada
Azeite a gosto
4 dentes de alho bem picado
200g de queijo cheddar para rechear

Pão, cebola, tomate e alface para montar os lanches.

Como fazer:
Misture todos os ingredientes (menos o queijo) até formar uma massa homogênea.
Forme discos de carne e monte dois a dois com um pouco de queijo picado no meio. Não coloque muito queijo pois ele vai vazar.

Depois de montados, frite todos os hamburgueres a fim de selar a carne. Isso vai fazer com que ele não desmonte.

Uma vez selados, coloque em assadeira, cubra com mais uma fatia de queijo e leve ao forno pré-aquecido por mais 25min.

Os hamburgueres estão prontos. Agora é só montar os sanduíches com pão, alface, cebola e tomate!!!


Está pronto!!