Saturday, July 30, 2011

Receita: Molho de Tomate (Simples)




Receita de Molho de Tomate (Simples)


Ingredientes:
3 tomates picados
1 saquinho/lata de molho de tomate (tipo pomarola)
1 cebola picada
1 cabeça de alho picada
1 colher de sopa rasa de açucar
1 colher de sopa de sal
Pimenta e orégano a gosto

Como fazer:
Refogue o alho e a cebola. Quando começar a dourar, adicione o tomate e refogue mais um pouco. Uma vez que o tomate comece a murchar, adicione o molho de tomate. O molho que sobrar no saco/lata, coloque um pouco de água e jogue na panela. Nesse momento o molho deve estar bem líquido.
Adicione o sal, o açucar e os temperos. Abaixe o fogo e deixe apurar sem parar de mexer.
Quando estiver na consistência ao seu gosto é só desligar o fogo que está pronto.
Esse molho é bacana pois pode ser usado em massas, pizza, recheios, etc.

Friday, July 15, 2011

Receita: Sopa de Fubá com Calabresa




Receita de Sopa de Fubá com Calabresa


Ingredientes:
1 copo de fubá
1 litro de água
1 linguiça calabresa cortada em rodelas
1 tomate picado
5 dentes de alho picados
queijo a gosto
sal


Como fazer:
Dissolva o fubá na água e reserve. Frite a linguiça. Quando estiver bem frita, adicione o alho e o tomate. Depois de reforgados, junte a fubá dissolvido.
Vá cozinhando em fogo baixo até apurar (algo em torno de 20~30min). Caso esteja muito grossa, adicione mais água e msiture bem. Quando estiber bem homogênea, adicione o queijo e deixe ele se integrar a sopa. Acerte o sal caso seja necessário

Prontinho!! Pros dias frios é uma ótima pedida..

Tuesday, July 5, 2011

Receita: Fogazza de Parmesão




Receita de Fogazza de Parmesão


Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo
1 colher de chá rasa de açucar
1 colher de chá cheia de sal
3 ovos
1/2 copo de óelo ou azeite
1 copo de cerveja
4 tabletes de fermento

Para o recheio:
1/2 kg de parmesão
1 tomate
manjericão à gosto

Como fazer:
Dissolva o fermento em um recipiente com água morna e farinha. Ele deve começar a borbulhar. Isso ativa o fermento e faz com que a massa cresça mais.
Misture todos os ingredientes liquidos e vá adicionando a farinha.
Quando a massa começar a ganhar consistência, adicione o fermento. Misture bem e vá adicionando farinha até a massa começar a desgrudar da mão.
Neste ponto, coloque-a para descansar por cerca de 40min.
Ela deve dobrar ou triplicar de tamanho.


Abra a massa e adicione o recheio. Leve ao forno pré-aquecido por mais 40min e está pronto!!!