Wednesday, April 27, 2011

Receita: Kibe de Forno (Assado)




Receita de Kibe de Forno (Assado)


Ingredientes:
1/2 kg de carne moida
1 xícara de trigo para kibe
2 tomates picados
2 cebolas picadas
1 cabeça de alho amassada e bem picada
sal e pimenta a gosto


Como fazer:
Deixe o trigo de molho por duas horas e depois esprema para retirar toda água.
Misture todos os ingredientes e amasse até formar uma massa bem uniforme.
Coloque numa forma undata com óleo e espalhe bem.
Ponha para assar. 25 mins a 260 graus, coberto com papel alumínio. Depois mais 25 mins a 260 graus sem o papel para que doure.

Pronto para servir!!

Sunday, April 17, 2011

Receita: Bacalhau da Patroa




Receita do Bacalhau da Patroa


Ingredientes:
1kg de bacalhau em lascas ou postas
5 batatas
4 tomates
1 cebola grande
1 cabeça de alho
20 azeitonas
Azeite


Como fazer:
Dessalgue o bacalhau (em lascas, 24 horas na água são suficientes. em postas, deixe até 3 dias. sempre trocando a água de 4 em 4 horas)
Descasque as batatas e corte em fatias grossas.
Fatie as cebolas e os tomates e descaroce as azeitonas.
Ferva o bacalhau até que consiga fura-lo com o garfo sem fazer muita força.
Retire o bacalhau e ferva as batatas na mesma água. Depois de cozidas, reserve.
Frite o bacalhau no azeite até dourar e reserve.
No mesmo azeite, refogue as cebolas, os tomates, as azeitonas e as batatas.
Corte o alho em lâminas bem finas e também frite no azeite.
Depois de tudo frito, coloque o bacalhau no fundo de uma forma e cobra com os legumes refogados. Por mim, coloque as lâminas de alho e sirva.

Essa é a dica da Páscoa!!!

Monday, April 11, 2011

Receita: Arroz com Lentilha e Calabresa




Receita de Arroz com Lentilha e Calabresa

Ingredientes:
150g de lentilha
4 xícaras de arroz
2 cebolas cortadas e fatias finas
1 cabeça de alho amassado e picado
2 linguiças calabresa
Sal a gosto




Como fazer:
Frite as linguiças até ficarem bem douradas.
Caso elas tenham soltado muita gordura, tire o excesso e coloque junto com a linguiça, o alho e a cebola. Frite-os até dourar bem.
Adicione a lentilha e o arroz e dê mais uma refogada.
Cubra com água, espere ferver e abaixe o fogo.
Acompanhe a evaporação da água e o cozimento do arroz.
Experimente para ver se falta sal. Caso positivo, adicione o necessário e mexa um pouco.
Quando a água secar, tampe a panela e espere 5-10 minutos. Isso fará com que o calor termine o cozimento do arroz.

Sunday, April 3, 2011

Receita: Sopa de Costela




Receita de Sopa de Costela

Ingredientes:
500ml de caldo de costela (clique aqui para ver como consegir)
2 cebolas cortadas em fatias grossas
1/2 xícara de farinha
azeite
sal
pimenta



Como fazer:
Refogue as cebolas no azeite até muchar bem.
Adicione o caldo da costela e refogue.
Adicione mais água se necessário.
Depois, coloquei a farinha de trigo, o sal e a pimenta, à gosto.
Cozinhe por mais 30 minutos e está pronto!!

Dica: Se seu caldo de costela estiver muito gorduroso, adicione um pouco de água,
leve ao fogo e mistube bem. Depois leve à geladeira. Isso fará com que a gordura
engrosse e vá pra cima. Aí você retira o excesso com uma colher :)