Saturday, January 29, 2011

Receita: Espagueti com Salmão



Receita de Espagueti com Salmão

Ingredientes:
300g de salmão fresco
250g de espagueti
100g de ervilha
3 tomates
4 dentes de alho bem picados
15 azeitonas sem caroço cortadas em rodelas (sugestão: substitua as azeitonas por alcaparras)
8 champignons médios fatiados
5 folhas de manjerião
azeite
sal/açucar
pimenta do reino
Como fazer:
Tomate assado:
 corte os tomates ao meio, retire o talo, coloque-os numa assadeira e salpique com sal e açucar. Feito isso, coloque-os no forno por 30-40min em fogo médio.

Espagueti:
 cozinhe o macarrão em água fervente por 5-7 minutos. Lembre-se de colocar um fio de azeite e um pouco de sal na água.

Salmão:
 corte o salmão em postas e os tempere com sal e pimenta do reino. Depois de temperados, frite no azeite até dourarem.

Molho:
 no azeite que fritou o salmão, frite o alho até dourar e adicione os outros ingredientes. Depois de refogados, coloque os tomates e os amasse para que percam água. Doure mais um pouco. Adicione o espagueti já cozido, misture bem e sirva com as postas de salmão.

Ótima pedida para um jantar especial...

4 comments:

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  2. Dudu, você aguçou minha vontade de cozinhar... vou tentar fazer algumas de suas receitas!
    PARABÉNS PELO BLOG.
    A partir de agora serei um visitante frequente.
    Abraço,
    Fernando Queiroz

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  3. Dudu,
    Cara estava procurando uma receita de salmão para preparar na quarta feira de cinzas, acabei me deparando com seu blog.
    Meus parabéns pela sua iniciativa, as receitas acabam se tornano simples por causa das suas explicações. Lugar de homem também é na cozinha, seja para fazer uma surpreza para patroa ou vizitas de amigos.
    Serei um vizitante frequente.
    Abraço
    Reynaldo Prado

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  4. Valeu Reynaldo...
    é bem esse o objetivo do blog...

    obrigado da visita!!!

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