Saturday, January 8, 2011

Receita: Carne Seca



Receita de Carne Seca


Ingredientes:
1kg de carne (picanha, alcatra, baby beef) - No video utilizo chourizo
1kg de sal grosso
1l. de leite.

Como fazer:
Coloque a carne em um pote com tampa e cubra de sal.
Espere 24 horas.
Depois disso, retire todo o sal, lave a peça de carne e coloque no leite.
Espere mais 24 horas.
Lave a peça para retirar o excesso de leite.

Feito isso, você terá uma carne seca, mas com sal na medida certa.
Depois disso qualquer preparo é possível. Desde assar no forno, na churrasqueira, grill.
Minha sugestão é: corte em fatias bem finas e frite no azeite.

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